Mango-Chili-Chutney

Projekt 365 – 29. August

29. August -Mango – Chili – Chutney

Superlecker zu Geflügel und Reis…uns so gehts:

350 g Mango

90 g Zwiebeln

2 Scheiben Ingwer

2 frische Chilischoten

12 grüne Pfefferkörner

160ml Weißwein

2 EL Weißweinessig

50 g Rosinen

100 g Gelierzucker (2:1)

Salz und Currypulver

Alles schnippeln und rein in den Topf – aufkochen und einkochen lassen – noch heiß in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen (also die Gläser, nicht dich!)

An einem kühlen Ort (bis zu 6 Monate) aufbewahren.

Haut rein!

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