Projekt 365 – 15. Dezember

15. Dezember – Eierlikör

Also eigentlich bin ich kein großer EierlikörFan! Eierlikör gehört für mich aber ein bisschen zur Vorweihnachtszeit dazu, daher auch zu den unmittelbaren Weihnachtsvorbereitungen.

Vor allem kenne ich da einige Fankblocks im Umkreis, die recht gern mal am Likörchen nippen, eben besonders dann, wenn er selbst gemacht ist.

Bei mir geht das so:

6 Eigelb mit

200 g Puderzucker und

1 Päckchen Vanillezucker auf einem Wasserbad schaumig schlagen.

Nach ca 5. Minuten 1 Becher süsse Sahne und

1/4 l Cognac, Weinbrand oder Rum zugeben und weitere 6 Minuten rühren.

In Glasflaschen umfüllen, verschließen und ruhen lassen.

(Umbedingt Schokowaffelbecher kaufen und in Kindheitserinnerungen schwelgen!)

 

 

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