Projekt 365 – 13. Oktober

13. Oktober – Kürbiseintopf

Für eine Portion:

125 g Kürbisfleisch, 2 Tomaten, 1 Kartoffel, 1 Stange Lauch und 120 g mageres Schweinefleisch würfeln und in 1 TL Pflanzenöl anbraten.

1TL Tomatenmark zufügen. Fleisch mit 250 Gemüsebrühe(1 TL Instantpulver) und 1 EL Essig ablöschen.

Gemüse und Kartoffeln zufügen. Salzen, pfeffern und mit Schwarzkümmeln und 1 Prise Zucker abschmecken.

Ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Erneut abschmecken und mit 1 EL Petersilie oder einigen Blättern Basilikum bestreuen.

Lasst es euch schmecken!

 

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