Projekt 365 – 24. September

24. September – Asiatisches Würzöl

Is klar, ansprechend sieht anders aus – ich kann euch aber garantieren: es riecht phantastisch!

Vom Geschmack könnt ihr euch so selbst überzeugen:

  • 15 g Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • Unmengen von Zitronengras (entweder nehmt ihr die Stängel oder so wie ich schon eingelegt aus dem Glas)
  • Pfefferkörner
  • Koriandergrün
  • 1/2 l Erdnussöl
  1. Ingwer und Knoblauch schälen und hacken, mit Salz bestreuen und 1/2 Stunde ziehen lassen
  2. Zitrongengras abspülen, den unteren festen Teil in feine Scheiben schneiden oder sich den Arbeitsgang sparen und das Glas öffnen und reinkippen
  3. Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken
  4. Alle Zutaten mit Öl aufgießen, gut verschließen, 1 Woche an einem kühlen Ort ziehen lassen
  5. Durch ein Sieb in eine Flasche füllen
  6. Wok anwerfen und leckeres Zaubern

Viel Spass!

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